ইতিহাসে সর্বোচ্চ মাছ উৎপাদন, মানুষের প্রধান খাদ্য এখন চাষের মাছ

বিশ্বে মাছ ও সামুদ্রিক খাদ্য উৎপাদন নতুন এক মাইলফলক স্পর্শ করেছে। জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থা (এফএও) জানিয়েছে, ২০২৪ সালে বিশ্বব্যাপী মোট মাছ উৎপাদন হয়েছে ১৮৮ দশমিক ২ মিলিয়ন টন, যা এ পর্যন্ত সর্বোচ্চ রেকর্ড। একই সঙ্গে বৈশ্বিক খাদ্য ব্যবস্থায় একটি গুরুত্বপূর্ণ পরিবর্তনও ঘটেছে—প্রথমবারের মতো মানুষের খাদ্যের প্রধান উৎস হিসেবে উঠে এসেছে মৎস্যচাষে উৎপাদিত মাছ।

সম্প্রতি প্রকাশিত দ্য স্টেট অব ওয়ার্ল্ড ফিশারিস অ্যান্ড অ্যাকুয়াকালচার ২০২৬ প্রতিবেদনে এ তথ্য তুলে ধরা হয়েছে। প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, বিশ্বজুড়ে মাছের চাহিদা ক্রমাগত বাড়ছে এবং সেই চাহিদা পূরণে এখন প্রাকৃতিক উৎসের তুলনায় চাষের মাছের অবদান বেশি হয়ে উঠছে।

অ্যামাজনকে ছাড়িয়ে বিশ্বের পঞ্চম শীর্ষ প্রতিষ্ঠান স্পেসএক্স

জুন ১৭, ২০২৬

এফএওর তথ্য অনুযায়ী, মাছ বর্তমানে বিশ্বের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির উৎস। এতে রয়েছে উচ্চমাত্রার প্রোটিন, ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন ও বিভিন্ন খনিজ উপাদান। অনেক দেশের মানুষের জন্য এসব পুষ্টি উপাদানের প্রধান উৎসই মাছ। বিশেষ করে উপকূলীয় ও দ্বীপরাষ্ট্রগুলোতে প্রাণিজ প্রোটিনের বড় অংশ আসে মাছ থেকে।

বর্তমানে বিশ্বে একজন মানুষ গড়ে বছরে প্রায় ২০ দশমিক ৭ কেজি মাছ খেয়ে থাকে। অনেক দেশে মোট প্রাণিজ প্রোটিনের অর্ধেকেরও বেশি সরবরাহ করে মাছ। ফলে খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার ক্ষেত্রেও এই খাতের গুরুত্ব দিন দিন বাড়ছে।

প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, ২০২৪ সালে বিশ্বে মৎস্যচাষ খাতের উৎপাদন দাঁড়িয়েছে ১০৩ দশমিক ৩ মিলিয়ন টনে। এ কারণেই এখন মানুষের খাদ্য হিসেবে ব্যবহৃত মাছের বড় অংশ আসে চাষের মাধ্যমে। বিশেষজ্ঞদের মতে, প্রযুক্তির উন্নয়ন, উৎপাদন পদ্ধতির আধুনিকায়ন এবং বাজার চাহিদা বৃদ্ধির ফলে মৎস্যচাষ খাত দ্রুত সম্প্রসারিত হচ্ছে।

বিশ্বের সবচেয়ে বড় মাছ উৎপাদন অঞ্চল হিসেবে এখনো এশিয়ার অবস্থান শীর্ষে। তবে আফ্রিকা ও লাতিন আমেরিকাতেও দ্রুত বাড়ছে মৎস্যচাষ। এসব অঞ্চলে নতুন কর্মসংস্থান তৈরি হচ্ছে এবং গ্রামীণ অর্থনীতিতে ইতিবাচক প্রভাব পড়ছে। ফলে মৎস্যখাত শুধু খাদ্য নয়, অর্থনৈতিক উন্নয়নেরও গুরুত্বপূর্ণ চালিকাশক্তি হয়ে উঠেছে।

বর্তমানে প্রায় ৬ কোটি ৩৮ লাখ মানুষ সরাসরি মাছ ধরা ও মৎস্যচাষের সঙ্গে জড়িত। আর উৎপাদন, পরিবহন, প্রক্রিয়াজাতকরণ ও বিপণনসহ পুরো সরবরাহ ব্যবস্থার ওপর নির্ভরশীল মানুষের সংখ্যা প্রায় ৬০ কোটি। ফলে এই খাতের যেকোনো পরিবর্তন সরাসরি বৈশ্বিক অর্থনীতি ও জীবিকার ওপর প্রভাব ফেলে।

তবে উৎপাদন বাড়ার পাশাপাশি কিছু উদ্বেগও তুলে ধরেছেন বিশেষজ্ঞরা। তাদের মতে, অনিয়ন্ত্রিত ও অতিরিক্ত মৎস্যচাষ অনেক এলাকায় পানি দূষণ, রোগবালাই বৃদ্ধি এবং পরিবেশগত ভারসাম্য নষ্টের ঝুঁকি তৈরি করছে। একই সঙ্গে অতিরিক্ত মাছ আহরণও প্রাকৃতিক মৎস্যসম্পদের জন্য বড় হুমকি হয়ে উঠেছে।

জলবায়ু পরিবর্তনকেও অন্যতম বড় চ্যালেঞ্জ হিসেবে উল্লেখ করা হয়েছে প্রতিবেদনে। সমুদ্রের তাপমাত্রা বৃদ্ধি, পানির অম্লতা পরিবর্তন এবং বিভিন্ন মাছের প্রজাতির আবাসস্থল বদলে যাওয়ার কারণে প্রাকৃতিক মাছের উৎপাদন ব্যাহত হচ্ছে। এতে সবচেয়ে বেশি ক্ষতিগ্রস্ত হচ্ছেন উপকূলীয় অঞ্চলের জেলে ও মৎস্যনির্ভর জনগোষ্ঠী।

বিশেষজ্ঞদের মতে, অবৈধ মাছ ধরা বন্ধ করা, বিজ্ঞানভিত্তিক ব্যবস্থাপনা জোরদার করা এবং পরিবেশবান্ধব মৎস্যচাষ সম্প্রসারণের মাধ্যমে এই খাতকে দীর্ঘমেয়াদে টেকসই করা সম্ভব। অন্যথায় বর্তমান প্রবৃদ্ধি ধরে রাখা কঠিন হয়ে পড়বে।

প্রতিবেদনের শেষাংশে বলা হয়েছে, বিশ্বে মাছের চাহিদা আরও বাড়বে। তাই খাদ্য নিরাপত্তা, পুষ্টি এবং জীবিকা রক্ষায় এখন থেকেই টেকসই ব্যবস্থাপনার ওপর গুরুত্ব দেওয়া জরুরি।

তথ্যসূত্র: জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থা (FAO)

ℹ️ আরও কন্টেন্ট নিয়মিত পেতে- ফেসবুক পেজে যুক্ত থাকুন!

ℹ️ ভিডিও আকারে কনটেন্ট নিয়মিত পেতে –ইউটিউব চ্যানেল সাবস্ক্রাইব করুন!