১৫ মিনিটেই তৈরি ঝালঝালে রামেন, রেসিপি জেনে নিন
ঘরেই সহজ উপায়ে তৈরি করুন ঝালঝালে ও সুস্বাদু স্পাইসি রামেন।
রামেন খেতে পছন্দ করেন? বাইরে রেস্টুরেন্টে না গিয়েও ঘরে খুব সহজে তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু ও ঝালঝালে স্পাইসি রামেন। সামান্য কিছু উপকরণ আর ১৫–২০ মিনিট সময় হলেই তৈরি হয়ে যাবে গরম গরম রামেন। ডিম, সবজি ও মসলা যোগ করলে স্বাদ যেমন বাড়বে, তেমনি খাবারটিও হবে আরও পুষ্টিকর।
রামেন তৈরির উপকরণ
- ইনস্ট্যান্ট রামেন নুডলস ১ প্যাকেট
- ডিম ১টি
- পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ
- রসুন কুচি ১ চা চামচ
- কাঁচা মরিচ ২টি
- গাজর কুচি ২ টেবিল চামচ
- ক্যাপসিকাম কুচি ২ টেবিল চামচ
- সয়া সস ১ চা চামচ
- চিলি সস ১ টেবিল চামচ
- টমেটো সস ১ চা চামচ
- মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ
- গোলমরিচ গুঁড়া সামান্য
- লবণ স্বাদমতো
- তেল ১ টেবিল চামচ
- পানি দেড় থেকে ২ কাপ
- ধনেপাতা বা পেঁয়াজপাতা সামান্য
- তিল সামান্য
যেভাবে তৈরি করবেন
প্রথমে একটি পাত্রে তেল গরম করুন। এতে কুচি করা রসুন ও পেঁয়াজ দিয়ে হালকা ভাজুন। পেঁয়াজ একটু নরম হয়ে এলে কাঁচা মরিচ, গাজর ও ক্যাপসিকাম দিয়ে আরও ১–২ মিনিট ভেজে নিন।
এরপর সয়া সস, চিলি সস ও টমেটো সস দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। ঝাল বেশি পছন্দ করলে এই পর্যায়ে আরও সামান্য চিলি ফ্লেক্স বা মরিচ গুঁড়া দিতে পারেন।
এবার দেড় থেকে ২ কাপ পানি ঢেলে দিন। পানি ফুটতে শুরু করলে রামেন নুডলস ও সঙ্গে থাকা সিজনিং মসলা দিয়ে দিন। মাঝারি আঁচে ২–৩ মিনিট রান্না করুন।
নুডলস কিছুটা নরম হয়ে এলে একটি ডিম সরাসরি পাত্রে দিয়ে দিতে পারেন। ডিমটি পুরোপুরি মিশিয়ে দিলে ঝোল কিছুটা ঘন ও ক্রিমি হবে। আর ডিমের কুসুম অক্ষত রাখতে চাইলে আলাদা করে দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ২–৩ মিনিট রান্না করুন।
সবশেষে গোলমরিচ গুঁড়া, পেঁয়াজপাতা বা ধনেপাতা এবং সামান্য তিল ছড়িয়ে দিন। চুলা বন্ধ করে গরম গরম পরিবেশন করুন স্পাইসি রামেন।
রামেন আরও সুস্বাদু করার টিপস
রামেনের স্বাদ আরও বাড়াতে চাইলে এর সঙ্গে চিকেন স্লাইস, মাশরুম, ভুট্টা, বাঁধাকপি বা পনির যোগ করতে পারেন। একটু ক্রিমি স্বাদ চাইলে রান্নার শেষ দিকে এক থেকে দুই টেবিল চামচ দুধ দিতে পারেন।
তবে রামেনের সিজনিং ও সয়া সসে সাধারণত লবণ বেশি থাকে। তাই অতিরিক্ত লবণ দেওয়ার আগে স্বাদ দেখে নেওয়া ভালো। আর ঝাল সহ্য না হলে চিলি সস ও মরিচের পরিমাণ কমিয়ে দিতে পারেন।
মাত্র কয়েকটি উপকরণ দিয়ে ঘরেই তৈরি করা এই স্পাইসি রামেন হতে পারে বিকেলের নাশতা কিংবা ব্যস্ত দিনের দ্রুত খাবারের দারুণ একটি আয়োজন।
ℹ️ আরও কন্টেন্ট নিয়মিত পেতে- ফেসবুক পেজে যুক্ত থাকুন!
ℹ️ ভিডিও আকারে কনটেন্ট নিয়মিত পেতে –ইউটিউব চ্যানেল সাবস্ক্রাইব করুন!
